A mosogatószivacs egy baktériumtenyészet – tényleg jobb választás a mosogatókefe?

A mosogatószivacs mindennapi eszköz, mégis az egyik legszennyezettebb tárgy a konyhában. De vajon valódi egészségügyi kockázatot jelent, vagy csak kellemetlen? És mit tud egy mosogatókefe, amit a szivacs nem?

A tányérok, poharak és evőeszközök tisztítására használt konyhai szivacs meglepően ideális környezet a baktériumok számára. Meleg, nedves, és tele van apró ételmaradékokkal – vagyis pontosan azzal, amire a mikrobáknak szükségük van a szaporodáshoz. Kutatások szerint egy használt szivacs valódi „mikrobiológiai közösségnek” ad otthont.

Mi él valójában a mosogatószivacsban?

Egy 2017-es német kutatás során a tudósok több mint 360 különböző baktériumfajt azonosítottak használt konyhai szivacsokban. Egyes területeken a baktériumok száma elérte az 54 milliárdot négyzetcentiméterenként, ami a szakértők szerint már az emberi széklet baktériumszintjéhez hasonlítható. A szivacs lyukacsos szerkezete különösen kedvez a mikrobák számára. A különböző méretű pórusok ideális „lakóhelyeket” biztosítanak, ahol a baktériumok egy része önállóan, mások pedig közösségben tudnak fennmaradni és elszaporodni.

Ezt olvastad már?

A kávéfőző, ami többféle kapszulával is használható

Te vajon elég gyakran mosod a törölköződet?

Kell-e ettől tartanunk?

Fontos különbséget tenni baktérium és baktérium között. A legtöbb mikroorganizmus, amely a szivacsban él, nem veszélyes az egészséges emberekre. A vizsgálatok szerint a domináns baktériumok egy része ugyan rokonságban áll olyan kórokozókkal, amelyek legyengült immunrendszer esetén problémát okozhatnak, de ezek jellemzően nem idéznek elő ételmérgezést vagy súlyos betegséget.

Egy amerikai kutatásban 100 háztartás szivacsait elemezték, és mindössze 1–2 százalékukban találtak ételmérgezéshez köthető baktériumokat, ott is csak elenyésző mennyiségben. A leggyakoribb ételfertőzésekért felelős kórokozók (például a Salmonella vagy az E. coli) ritkán fordulnak elő szivacsokban, hacsak nem kerülnek oda nyers hús vagy csirkelé révén.

Miért lehet problémás mégis a szivacs?

Ha veszélyes baktérium kerül a szivacsba, annak szerkezete ideális környezetet biztosít a túléléshez és a szaporodáshoz. Kísérletek igazolták, hogy a Salmonella kifejezetten jól érzi magát a szivacsban, míg mosogatókefén gyorsan elpusztul. Ennek oka, hogy a kefék használat után gyorsabban kiszáradnak, a szivacs belseje viszont sokáig nedves marad.

Ráadásul a szivacs könnyen átviheti a baktériumokat az edényekre, a munkapultra vagy más konyhai felületekre is, különösen akkor, ha többféle célra használjuk.

Hogyan tisztítsuk – és mikor cseréljük?

Élelmiszerbiztonsági szakértők szerint ideális esetben hetente érdemes lecserélni a konyhai szivacsot. Ha ez nem megoldható, néhány módszerrel csökkenthető a baktériumok száma:

– mosogatógépben való elmosás
– mikrózás egy percig, amíg gőzölni kezd
– kifőzés forró vízben fertőtlenítőszerrel

Ezek a módszerek csökkentik a baktériumszámot, de nem jelentenek végleges megoldást. Sőt, egyes kutatások szerint az ismételt fertőtlenítés hosszú távon ellenállóbb baktériumtörzsek elszaporodásához vezethet.

Hasznos apró szokás az is, ha a szivacsot nem a mosogatóban tároljuk, alaposan kinyomjuk belőle a vizet, és hagyjuk teljesen kiszáradni két használat között.

Szivacs vagy kefe – melyik a jobb választás?

Egy norvég kutatás szerint a mosogatókefékben jóval kevesebb baktérium található, mint a szivacsokban, miközben a baktériumtípusok többsége ártalmatlan. A kefék gyorsabban száradnak, könnyebben tisztíthatók, és kevésbé kedveznek a kórokozók túlélésének. Egyes mikrobiológusok odáig mennek, hogy kifejezetten nem javasolják a szivacs használatát a konyhában. A mosogatókefe higiénikusabb, tartósabb és biztonságosabb alternatívának számít, különösen akkor, ha gyakran dolgozunk nyers alapanyagokkal.

Összességében a konyhai szivacs nem feltétlenül veszélyes, de hosszú távon kellemetlen szagokat, baktériumfelhalmozódást és higiéniai kockázatot jelenthet. Ha tisztább, biztonságosabb megoldást keresel, a mosogatókefe egyértelműen jobb választás lehet a mindennapokban.

Forrás: BBC Future

Borítókép: pvproductions, Freepik