A nő, a dubaji csoki őrület mögött

TikTokon indult hódító útjára, ma már világszerte utánozzák, és még Magyarországon is sokan kipróbálják otthon. Az extrán megtöltött csokoládészeletek ötlete a 38 éves Sarah Hamoudától származik, aki Dubajból indította el a csokimániát – a sikerhez pedig egy kis terhességi kívánósság is kellett. Hogyan lett a dubaji csokiból világsiker?

Sarah Hamouda, a FIX Dessert Chocolatier alapítója, 2021-ben indította el vállalkozását egyetlen céllal: valami mást, valami igazán kielégítő csokis élményt akart megalkotni.

„A második lányommal voltam várandós, és egyszerűen nem találtam semmit, ami igazán kielégítette volna a kívánósságomat” – mesélte Sarah egy korábbi interjúban.

Az ötlet egyszerű, de zseniális: kézzel készült, vastagon töltött csokoládészeletek, amelyekben különböző textúrák és ízek találkoznak. A töltelékek között olyan különlegességek szerepelnek, mint a pisztáciakrém, üvegtészta, karamellás brownie vagy éppen a klasszikus knafeh ihlette rétegek.

 

A bejegyzés megtekintése az Instagramon

 

FIX Dessert Chocolatier (@fixdessertchocolatier) által megosztott bejegyzés

A dubaji csoki sikeréhez nagyban hozzájárult a TikTok, miután Maria Vehera gasztroinfluenszer feltöltött egy videót, amiben Sarah csokiját kóstolta meg az autójában. A videót azóta több mint 100 millióan látták, a töltött dubaji csoki pedig azonnal globális trenddé vált.

@mariavehera257 @fixdessertchocolatier WOW, JUST WOW!!! Can’t explain how good these are! When a chocolate, a dessert and a piece of art meet this is what you get! 🍫 „Can’t Get Knafeh of it,” „Mind Your Own Busicoff,” and „Crazy Over Caramel.” Order on Instagram Chatfood or Deliveroo and let me know what’s your FIX? Instagram : fixdessertchocolatier #asmr #foodsounds #dubai #dubaidessert ♬ оригинальный звук – mariavehera257

„Hihetetlen, ami történik, tényleg sosem gondoltam volna, hogy ez az egész ekkorára nő” – mondja Sarah, akinek csapata minden egyes darabot kézzel készít, színes, látványos díszítésekkel. A különleges formátum, a gondosan válogatott alapanyagok és a kreatív töltelékek mind hozzájárulnak ahhoz, hogy a FIX valódi élményt nyújtson.

Az eredeti FIX szeletek jelenleg csak Dubajban érhetőek el, a kereslet pedig akkora, hogy a készletek percek alatt elfogynak. Nem meglepő, hogy az interneten máris megjelentek a „házi másolatok.” Influenszerek és otthoni cukrászok saját verzióikat készítik el, és sokan úgy érzik, ez a trend a konyhájukban is könnyen kipróbálható. Sarah azonban nem aggódik: „Büszke vagyok arra, hogy másokat is kreativitásra inspirálunk.”

Dubaji csoki otthon

Kipróbálnád a dubaji csokit, de lemaradtál az áruházláncok kínálatáról? Íme, egy otthon is könnyen elkészíthető recept.

Hozzávalók:

• 180 g étcsokoládé (vagy tejcsokoládé)
• 140 g pisztáciakrém
• 2 evőkanál tahini
• 40 g üvegtészta (opcionálisan más ropogós töltelék is jó)
• 3 evőkanál vaj
• Csipet só
• Díszítéshez: fehér csoki és pisztácia

Elkészítés:

Az étcsokit olvaszd meg egy kis vajjal, majd öntsd egy sütőpapírral bélelt formába. Kicsit húzd fel a szélére is, hogy peremet képezzen. Tedd hűtőbe. Pirítsd meg a darabokra vágott üvegtésztát vajon, majd keverd össze a pisztáciakrémmel, tahinivel és sóval. Vedd ki a csokialapot, és simítsd rá a tölteléket. Öntsd rá a maradék olvasztott csokit, majd tedd vissza a hűtőbe.
Ha megszilárdult, díszítsd fehér csokival és aprított pisztáciával.

(Kiemelt kép: FIX Dessert Chocolatier)