Sosincs időd reggelizni? Íme néhány alternatíva, amit pillanatok alatt, akár előző este elkészíthetsz

A rohanó hétköznapokban nem mindig tudunk odafigyelni a rendszeres étkezésre, a leggyakrabban pedig ennek a reggeli esik áldozatául. Pedig a napindító falatok nemcsak energiát adhatnak, hanem hozzájárulhatnak a koncentrációhoz, a kiegyensúlyozottabb vércukorszinthez és a jó közérzethez is. A jó hír, hogy egy tápláló reggelinek nem kell bonyolultnak vagy időigényesnek lennie – néhány jól összeállított, akár előző este elkészíthető megoldással könnyen gondoskodhatunk szervezetünk optimális működéséről.

Az egyik legsokoldalúbb alapanyag ehhez a kefir lehet, ami frissítő, enyhén savanykás ízével egyszerre izgalmas és tápláló választás. „A fermentált tejtermékekre is jellemző élő baktériumkultúrák és élesztőgombák segítik az emésztésünket. Rendszeres fogyasztásukat több kutatás is összefüggésbe hozta az inzulinrezisztenciára, valamint a szénhidrát-anyagcserére gyakorolt kedvező hatással. Fehérjét, kalciumot, magnéziumot, B-vitaminokat tartalmaz, ráadásul a fermentációnak köszönhetően tejcukortartalma alacsonyabb a tejhez képest” – mondta Szűcs Zsuzsanna, a Magyar Dietetikusok Országos Szövetségének elnöke.

Ráadásul a kefir könnyebben beilleszthető az egészségtudatos étrendbe, mint gondolnánk, ehhez nyújtanak segítséget az alábbi reggeli étkezésbe illeszthető receptek.

Ezt olvastad már?

Csokoládé világnapja: 5 édes úti cél az országban, ahol nemcsak kóstolni, hanem alkotni is lehet

Gasztro-alkímia: így válik a konyhai hulladék prémium sajttá és csokoládévá

Egyéjszakás zabkása kefirrel és bogyós gyümölcsökkel

Az overnight oats népszerűsége nem véletlen: este öt perc alatt elkészíthető, reggel pedig már csak elő kell venni a hűtőből. Keverjünk össze zabpelyhet kefirrel, adjunk hozzá chia magot, fahéjat és egy marék fagyasztott vagy friss bogyós gyümölcsöt. Reggelre egy krémes, laktató fogást kapunk.

Zöldturmix kefirrel

Ha reggelente inkább innánk, mint ennénk, egy kefires smoothie tökéletes választás lehet. Banán, bébi spenót, alma és egy pohár kefir turmixolva egyszerre frissítő és tápláló kombináció. A kefir enyhén pezsgő íze különlegesebb karaktert ad a turmixnak, miközben fehérjével is gazdagítja azt.

Kefires granolás pohárdesszert

Rétegezzünk egy zárható pohárba kefirt, cukormentes granolát, dióféléket és szezonális gyümölcsöket. A ropogós és krémes textúrák kombinációja miatt ez a reggeli akár desszertélményt is nyújthat, mégis kiegyensúlyozott választás marad.

Sós reggeli doboz kefires mártogatóssal

Nem mindenki vágyik édes reggelire. A kefirből pillanatok alatt készülhet könnyű mártogatós, friss zöldfűszerekkel, fokhagymával és kevés citromlével. Teljes kiőrlésű krékerrel, répa- és uborkacsíkokkal párosítva ideális „grab and go” opció lehet egy sűrű reggelen.

Fagyasztott kefirszelet a melegebb napokra

A fagyasztott kefirszelet egyszerre praktikus snack és különleges kiegészítője egy teljes értékű reggelinek. A kefirt keverjük össze gyümölcsökkel és egy kevés zabpehellyel, majd egy sütőpapírral bélelt dobozban fagyasszuk le vékony rétegben. Reggel csak fel kell tördelni, és már ehetjük is a reggeli lezárásaként.

Kefires wrap tojással és zöldségekkel

Egy teljes kiőrlésű tortillába kerülhet rántotta, friss zöldség és egy könnyű kefires öntet. Gyorsan elkészíthető és jól csomagolható, így ideális választás a reggeli induláshoz.

A reggeli nem feltétlenül idő kérdése, sokkal inkább tudatos tervezésé. Néhány előre elkészített, tápláló alapanyaggal – például kefirrel – a legrohanósabb napok is indulhatnak kiegyensúlyozottabban.

Forrás és fotó: Magyar Dietetikusok Országos Szövetsége