A zöldség, amit szinte mindenki alábecsül – pedig igazi szupererő rejlik benne

A brokkoli talán nem a legnépszerűbb a zöldségek között, de ha tudnánk, mit tud, valószínűleg sokkal többször kerülne a tányérra. A karfiol zöld rokona valódi szuperzöldség: tele van értékes tápanyagokkal, és komoly egészségvédő hatással bír.

Egyetlen csésze nyers brokkoliban annyi C-vitamin van, mint egy narancsban, emellett bőségesen tartalmaz rostot is – ez pedig nemcsak az emésztésednek, hanem a koleszterinszintednek is jót tesz. A brokkoliban található karotinoidok segítenek megvédeni a szívet, javítják a látást, és erősítik az immunrendszert. A brokkoli K-vitaminban és kalciumban is gazdag, így a csontok egészségét is támogatja – nem mellesleg teljesen laktózmentesen.

A méregtelenítés titkos fegyvere

Ha valami igazán jót akarsz tenni a szervezetednek, rágcsálj el némi nyers brokkolit! A brokkoli egyik legértékesebb hatóanyaga a szulforafán – egy különleges vegyület, amely serkenti a szervezet méregtelenítő folyamatait. Ennek a vegyületnek a hatékonysága nyers fogyasztás esetén a legnagyobb – ezért érdemes jól megrágva, hőkezelés nélkül beépíteni az étrendbe.

Még a szára és a levele is aranyat ér

Sokan kidobják, pedig a brokkoli szára hámozás után kiváló ropogtatnivaló, a levele pedig salátába is mehet. Kár lenne veszni hagyni.

(Kiemelt kép: Monika Grabkowska / Unsplash)